Die Köstlichkeit des Bolo Rei – der Königskuchen
Unsere europäische Reise geht in Portugal weiter, wo Sie die Köstlichkeit des Bolo Rei entdecken.
Bolo Rei (Königskuchen) ist einer der berühmtesten portugiesischen Weihnachtskuchen. Er hat die Form einer Krone und ist mit getrockneten und kristallisierten Früchten verziert und besteht aus einem fluffigen und schmackhaften Teig, der mit Zuckerguss oder Puderzucker überzogen ist, ist er ein Genuss für Auge und Gaumen.
Diese Köstlichkeit hat sich zu einer Weihnachtstradition entwickelt und ist seit über einem Jahrhundert in der portugiesischen Kultur verwurzelt. Der Königskuchen wurde zur Zeit Ludwigs XIV. in Frankreich erfunden, um Silvester und dem Tag der Heiligen Drei Könige zu feiern. Der Kuchen wurde in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts vom Gründer der Confectionery Nacional, der ersten Bäckerei in Portugal, die einen französischen Konditor namens Grégoire anstellte, nach Portugal gebracht.
Der Erfolg war so groß, dass der Bolo Rei seither in Portugal zwischen dem ersten Weihnachtstag und dem 6. Januar verzehrt wird.
Sein Name spielte ursprünglich auf die Heiligen Drei Könige an, und seine Zusammensetzung bezieht sich auf die Gaben, die sie dem Jesuskind darbrachten: Der Goldton der Kruste symbolisiert das Gold, die Früchte die Myrrhe und das intensive Aroma des Kuchens den Weihrauch.
Es gibt kaum einen Weihnachtstisch in Portugal oder in portugiesischen Gemeinden auf der ganzen Welt, auf dem der Bolo Rei nicht steht.
Haben Sie schon einmal ein Stück Bolo Rei probiert?
Jetzt direkt in unseren neuen WhatsApp-Kanal
Nutzen Sie unseren QR-Code, um direkt in unseren neuen WhatsApp-Channel zu gelangen. Abonnieren Sie unseren Kanal und aktivieren Sie die Glocke, um alle Updates zu erhalten.

